當(dāng)他開始取得成功時(shí)，這家餐館老板發(fā)現(xiàn)了一款近乎完美的腕表——它只需要一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)整。最初由Michael Chernow在HODINKEE上發(fā)布，2022年1月10日
在《本周守望先鋒》中，我們邀請 HODINKEE 的員工和朋友來解釋他們?yōu)槭裁聪矚g某款腕表。本周的專欄作家是紐約的餐館老板Michael Chernow，他是The Meatball Shop的聯(lián)合創(chuàng)始人，也是生活方式和健康品牌Kreatures of Habit的首席執(zhí)行官。
在我創(chuàng)業(yè)的早期，我認(rèn)為一旦有人擁有勞力士，就意味著他們已經(jīng)成功了。2013年，我在洛杉磯慶祝一個(gè)重要的里程碑，我們的第五家餐廳，我想，如果有時(shí)間讓我沉迷于一款非常好的手表，那就是現(xiàn)在。
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我停下來想買一塊手表？在梅爾羅斯，他們有這個(gè)金色的GMT-Master，黑色皮革表帶與黑色表盤相匹配。我立刻知道這是適合我的手表?！熬褪沁@樣，”我說?！巴瓿闪??！蔽蚁Ｍ赡軄碜晕业某錾攴?– 它不是 – 但我還是為此而涌現(xiàn)。它采用表帶，而不是像現(xiàn)在這樣的金色手鐲，所以它并不像現(xiàn)在這樣昂貴。很多人都買一枚勞力士腕表來紀(jì)念一個(gè)瞬間，而這正是我的。
我賣掉了我在The Meatball Shop的一些股權(quán)，我們開設(shè)了第五家分店。我們粗略地計(jì)算了我們給多少人吃肉丸，大約是三百萬，大多數(shù)人一份吃四個(gè)肉丸，所以我們賣了大約1200萬個(gè)肉丸。我被這個(gè)數(shù)字震撼了。這枚手錶是我紀(jì)念我四年來辛勤工作的一種方式。
我從未想過我的第一枚勞力士腕表會成為黃金。我爸爸穿了精工。我不知道那只手表今天在哪里，但他的手腕上總是有那個(gè)精工。
本著我父親精工的精神，我一直想有一個(gè)傳家寶傳給我的孩子。我的家庭從來沒有真正擁有過這樣的東西，一代相傳的東西。當(dāng)我購買我的GMT-Master時(shí)，我想到了這一點(diǎn)，即使我還沒有孩子。
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我戴這塊手表已經(jīng)有三四年了，當(dāng)時(shí)我正走在紐約鉆石區(qū)的第47街。在一家手表店停下來，我向一位銷售人員提到，我并不真正喜歡GMT-Master上經(jīng)常出現(xiàn)的Jubilee手鐲。我愛總統(tǒng)。“我問他，”在我擁有的這個(gè)格林威治標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間上戴上總統(tǒng)手鐲有多難？”他說，如果我想配對它們，表鏈必須定制到表頭上，這可能會降低手表的價(jià)值?！班?，這將傳給我的兒子，然后傳給他的兒子，依此類推，”我告訴他。“所以我并不真正關(guān)心它的價(jià)值。這是一件特別的事情。
銷售員走到后面，帶著這個(gè)非?？岬目偨y(tǒng)手鐲回來，以前是在一天約會，上面有一些非常酷的磨損 – 鏈接有點(diǎn)松動。有一些看起來較新的手鐲，我本可以選擇磨損更少，鏈接更緊密，但我從來沒有真正喜歡過全新的東西。我開過的所有餐館都是以前的餐館。我喜歡已經(jīng)生活了一段時(shí)間的東西。它增加了文化和個(gè)性。他把手鐲戴在手表上，現(xiàn)在我的手腕上有最酷的手表。就我而言，它是這個(gè)星球上最好看的勞力士。
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我不經(jīng)常穿它，主要是在特殊場合。但是你可以把這只手表放在T恤和牛仔褲上，它有這種令人難以置信的能力，讓你感覺更好。沒有多少東西可以做到這一點(diǎn)，但一塊漂亮的手表可以。每次我穿我的，毫無疑問，總會有人問我。這是一個(gè)很好的對話開始。
當(dāng)你想到歷史上一些具有強(qiáng)烈時(shí)尚感的偉大人物時(shí)，他們中的許多人手腕上都戴著勞力士腕表。史蒂夫·麥昆（Steve McQueen）是我的偶像，他佩戴勞力士腕表。我認(rèn)為勞力士吸引了文藝復(fù)興時(shí)期的男性。那些不是一招一式的小馬的人。我盡我所能達(dá)到手表的標(biāo)準(zhǔn)。
我記得當(dāng)我們創(chuàng)辦The Meatball Shop時(shí)，我說有一天我要買一輛勞力士。我喜歡為我所有的餐廳構(gòu)建Pinterest板，以獲得設(shè)計(jì)靈感，我的Pinterest頁面上有一個(gè)板子，上面寫著“我想要的一切”。這只是我認(rèn)為很酷的東西。我在總統(tǒng)手鐲上拍了這張金色勞力士的照片。它不是GMT大師。但當(dāng)我走進(jìn)洛杉磯的那家商店，看到黑色表帶上的GMT時(shí)，我知道它就是那個(gè)。然后，隨著時(shí)間的推移，我建造了今天的手表。事情不必在開始的地方結(jié)束。
