蘇格蘭單一麥芽威士忌酒廠高原騎士（Highland Park）剛剛于上海揭幕首家體驗空間并發(fā)布火宴獨家菜單，以品牌理念「A Wild Harmony」（生于桀驁 豐于融合）為靈感，創(chuàng)制四款豪華燒烤佳肴。體驗空間的裝飾及場景設(shè)置亦巧妙融合中式燒烤元素，打造別具一格的燒烤派對之旅。

風味奇遇，稻草熏燒鵝

廣府古法燒鵝傳承于南宋，使用荔枝木，精準控制火力，創(chuàng)造出外脆里嫩的美味，再佐以味增酸梅醬和鵝肝慕斯蘑菇塔，口感豐富，脂香四溢。明火凝練出燒鵝的濃郁滋味，碰撞奧克尼高原騎士12年煙熏漫溢的蜂蜜風味，創(chuàng)新的搭配方式，讓香氣和口感更佳有趣而立體。

和諧之美，烤蝦拼盤

奧克尼高原騎士15年維京之心與鐵板烤蝦的相遇，鐵板上的火焰快速鎖住鮮蝦的新鮮質(zhì)感，加上不同醬汁演繹，最終呈現(xiàn)阿根廷辣椒醬莫桑比克龍蝦、二荊條發(fā)酵辣椒醬熬蝦和胡椒鹽紅魔蝦三款烤蝦的迥異風味，唇齒間炭烤鳳梨的甜美風味加持升華，甜味、辣味和煙熏泥煤味交織在一起，共繹和諧之美。

創(chuàng)新演繹，紅柳羊肉串

當紅柳肉串遇見奧克尼高原騎士18年，一口締造味覺的奇旅。品牌特選新疆紅柳枝、古法炭火，搭配意大利羅勒青醬，混合芝士醬及胡辣椒堅果碎，四溢芳香，沁入肉中，一如高原騎士的釀造，歷經(jīng)水火交融之協(xié)作。紅柳汁液融于炙烤羊肉的焦香口感，泥煤煙熏的咸香氣息，入口一瞬，激發(fā)味覺想象。

豐盈融合，云南包燒羅非魚

包燒是西雙版納特有的燒烤方式，炭火為熱源，芭蕉葉為鍋，充分激發(fā)食材與香料的融合，搭配煙熏墨西哥莎莎，西雙版納發(fā)酵醬汁以及酸野水果泡菜，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出豐盈的融合美味。羅非魚的鮮嫩肉感配合冬日香料的辛香，別具一番滋味。